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厨房用的胶粘板是否有毒以及厨房胶水的甲醛挥发时间，取决于所使用的材料和工艺。
关于胶粘板是否有毒，这主要取决于其材质，如果是采用优质硅胶材料制成的食品级硅胶砧板，通常是无毒的，这种硅胶砧板具有耐高温、不易老化、无毒无味等特点，同时易于清洗和消毒，如果胶粘板使用的是劣质材料或者含有有害化学物质，可能会对人体健康产生影响，在购买厨房用品时，应选择正规品牌和渠道，以确保其质量和安全性。
关于厨房胶水的甲醛挥发时间，这取决于多种因素，如胶水的质量、使用环境、温度等，甲醛的挥发期一般较长，可能在3-15年左右，劣质胶水中的甲醛挥发时间可能会更长，而优质胶水中的甲醛挥发时间会相对较短，为了减少甲醛对室内环境的污染，除了选择优质胶水外，还可以采取一些措施，如保持良好的通风、增加室内绿植等。
为了确保厨房用品的安全性，建议购买正规品牌和渠道的厨房用品，并注意保持良好的室内通风环境，如有更多关于家居装修材料的问题可以咨询专业人士。